- 0,8 kg krevet
- 4 lžíce bílého vína
- 1 nakrájená mrkev
- 1 nakrájená cibule
- bobkový list
- celý pepř
- olivový olej
- citrónová šťáva
- pepř
- sůl
1. Do hrnce dát studenou rybí várku (vodu), přidat mrkev, cibuli, pepř, bobkový list, přivést k varu.
2. Přidat neloupané krevety, vařit 15 minut, nechat částečně vychladnout.
3. Krevety oloupat.
Víno: Chardonnay, pozdní sběr.