1 kg brambor, uvařit ve slupce, oloupat
40 g másla, rozehřát
sádlo na smažení
150 g hrubé mouky
2 vejce
1 žloutek
strouhanka na obalování
¼ lžičky muškátového květu
sůl
Brambory umlít na masovém strojku, přidat rozehřáté máslo, mouku, sůl, muškátový květ, zpracovat těsto.
Do těsta zapracovat 1 vejce a žloutek.
Z těsta dělat válečky nebo kouličky, obalovat v rozšlehaném a osoleném vajíčku a strouhance.
Smažit ve větším množství rozpáleného tuku. Dát do sítka okapat.
