1 kg syrových brambor, oškrábat, nakrájet na čtvrtky
0,5 kg kysaného zelí, vyždímat, překrájet
1 cibule, drobně nakrájet
150 g krup
120 g špeku, drobně nakrájet
2 lžíce sádla
2 lžičky kmínu
sůl
Brambory vložit do osolené vroucí vody s 1 lžičkou kmínu, uvařit doměkka.
V kastrolu rozpustit 1 lžíci sádla, přidat cibuli, smažit 5 minut, míchat, přidat zelí, mírně podlít vodou, dusit do měkka.
Kroupy propláchnout, uvařit v osolené vodě.
Uvařené brambory rozšťouchat se lžičkou sádla, vmíchat kroupy a obsah pánve.
Prezentace: porce přelévat osmaženým špekem na 1 lžíci sádla.
